家里的大铁锅

什么才是想要的人间烟火?锅里有饭,冒着热气,才叫家,家里有老妈和媳妇小孩的等待和陪伴。

家里的平底锅坏了,在把手哪里,由于长期的烧烤,塑料卡扣变形了,别说炒菜的时候,端起锅时也要注意,稍不注意就可能把菜翻了。

我决定试试我的动手能力,对它进行修复,还没等我动手,媳妇已经买了一口回来。说实在的,现在家里的餐具真的很方便,虽然它们没有过去的那么抗造,新锅有点小,炒菜的时候需要特别小心,一个翻炒就把菜撒出去了。

我很纠结,有时候在家里炖个鱼烧个汤,根本就盛不下。

这让我特别怀念小时候家里那口大铁锅,一家五口人,猪肉粉条白菜炖土豆,炖地锅鸡等一大锅,锅的旁边还能贴一圈米饼,吃的时候把料和在一起,味道美极了。最好吃的还是炖鱼,放点酸菜,香气逼人,尤其是那层焦黄焦黄的一面吃起来简直美上了天。

说起来奇怪,那口铁锅大有沉,看着也很厚,可烧水烧饭特别的快,添上一把柴火水就开了。只有在炖菜的时候,因为需要小火慢炖,才会让我心急如焚,总埋怨铁锅烧的太慢,不能瞬间的饱餐一顿。其实也说错了,还是我嘴馋了。

那会每天放学回家,母亲在铁锅里倒点水,把菜和饭放进蒸笼,用灶里的余温热着,没一会儿的功夫,一掀锅盖,热气腾腾,香味扑鼻,必是一顿大吃。我虽然不挑食,比那些“不吃油饼,坚决不下井”的好朋友要好伺候多了,如果母亲能给做顿肉或者鱼,那可美坏了。

就算在冬天要洗澡,在大铁锅旁还有个铁水罐里,装满水,等饭烧好了,水也沸了,洗脸洗澡泡脚都好用的很,即使水不够,锅里倒点水灶里放点柴禾也快的很。

如今早已不和母亲住在一块,但是有空的时候还是会回老家,看着老家的那口大铁锅,虽说这口铁锅不是原来的那口,烧菜也难熟很多。听母亲说,修灶的师傅修的有点靠后了,烧柴禾的时候要把柴捋到中间才好烧一点,要不就浪费柴禾了。

有时候,我和媳妇一同回到老家,买上只鸡,还有一点蔬菜,在做一些饼,味道还是很不错的,只是不在老家的时候,没有那么大的柴禾灶,很少吃到大乱炖土鸡,什么时候馋了,就想起了老家的那口大铁锅,回去看一看,饱饱的吃顿饭还是很香的。

如今大铁锅时代早就过去,想看见它,也只能回农村了,只是它能让我想起当年那种家里热气腾腾,屋外烟囱炊烟袅袅的生活景象,现在虽说生活在镇上,可我还是愿意去那里!

——乐小乐