又到了吃螃蟹的季节

秋风起,吃螃蟹,每年农历八九月份,螃蟹开始进入最肥美的时期。

这个时间点的螃蟹,除了肉肥美之外,还有就是价格比较低的,过了九月之后,后面的价格就起来了。

需要说明一点,这里说的螃蟹是海里的白蟹,和湖里的“大闸蟹”是有区别的,江南这边大闸蟹的上来的时间为6月份,那时候“六月黄”刚上来,炒年糕、清蒸、咸肉蒸都是很美妙的一道美食。

每年秋高气爽的时候,小编都会买上几斤白蟹清蒸一下,肉质饱满,鲜香无比。白蟹买到手后,尽快食用味道是最佳的,如果实在吃不了,可以放在冰箱保存一两天,放久了会变瘦的,也影响口感味道了,并不建议这么吃。

不过,有些地区由于离海远,吃不到白蟹,那只能用大闸蟹来解馋了。

我认识的几个北方的朋友,喜欢蒜蓉蟹,主要味道浓,放砂锅里一焗,出锅后撒一点葱花,嗷嗷香,看这黄,金灿灿类,看这肉,嫩白嫩白类,我是忍不住了。

喜欢味道谈一点的朋友,可以直接清蒸大闸蟹,蟹壳在蒸笼里从青色变成了诱人的橘红,肚子撑得满满的,一掀开蟹壳,金灿灿的蟹黄就溢出来;不怕麻烦的还可以弄点肉沫,把大闸蟹对半切开,再烝就可以了。

大闸蟹的做法网上都有,小编是只知道怎么好吃?却不知道怎么做呢!还有需要提醒大家的是,大闸蟹不要存放,最好现蒸现吃,一个人也不要吃太多哦。

最后:现在大家伙的生活条件都好起来了,每一个季节都有特别好吃的美食,还记得小编上次记录美食的时间,还是榴莲上来后的那段日子,貌似是六月份吧,之前因为价格太高,吃不起,直到价格有点降下去了,才解解馋。

如今,又到了吃螃蟹的季节,单价又便宜,正好,偷偷的告诉你,这边的白蟹价格在40左右,价格偏上偏下都是正常的,还要看大小肥瘦。

不知道你是否想吃了呢?